El Día que Fuimos Mixólogas | World Class

by | Mar 31, 2017 | Comida y Bebida, Features, Vida Local

¿A quién no le gustaría ser ‘mixologist’ por un día? Eso fue exactamente lo que hicimos con la ayuda de dos ‘bartenders’ del ‘World Class Competetion‘, Pablo Carrizo de Colombia y Rafael Reyes de Cuba, quienes sacaron de su tiempo para darle un ‘crash course’ coctelero al equipo de Merodea en Project 18, un ‘concept bar’ que se encuentra en la Parada 18 en la Ponce de León.

Para nosotras el ‘pre-game’ es esencial, pero en vez de coger la primera cerveza que veas, ¿porqué no mejor pasarla bien haciendo las bebidas ‘from scratch’? Es sumamente fácil recrear estas técnicas en tu hogar y de seguro, tendrás resultados buenísimos. Esto fue lo que nos enseñaron:

  • Is it Tea Time?: Con la técnica de construir directo, hicimos un Gin & Tonic utilizando té de manzanilla. SAY WHAT? Sí, el té tiene una mezcla de sabores cítricos que va super bien con la tónica. Una idea chulísima: un D.I.Y. Bar con una variedad de teses.
  • Crush with Caution: La técnica del machucado es muy divertida pero antes de sacar tu ‘inner bartender’, recuerda utilizar un vaso de fondo ancho con un suelo duro. ¡No queremos vasos rotos ni heridas! Construimos una Caipirinha, la bebida nacional de Brazil. Con esta técnica y bebida, no recomendamos que las hierbas se machuquen junto a los frutos. Terminas liberando el clorofil, un químico amargo que dañará tu bebida y NADIE quiere bebidas dañadas.
  • The Golden Rule: La técnica favorita de James Bond: el ‘shaken’. Con esta técnica, se debe tomar en cuenta la regla de las tres S: que la bebida se sienta sweet (dulce), sour (amarga) y strong (fuerte). Con esto en mente, construimos una Margarita clásica, que incluye tequila (strong), limón (sour) y azúcar o almíbar (sweet). Si sientes los tres sabores, lo hiciste perfecto. #blessed
  • It’s All In The Wrist: Terminamos con la técnica del ‘stirred’, que conlleva un proceso mucho más tranquilo que el ‘shaken’. Nos fuimos con una bebida muy elegante: un Gin Martini. Es importante saber que a la hora de revolver la bebida no debes poner la mano alrededor del vaso. Suena ‘weird’, pero estás calentando la bebida con el calor de tu mano y no hay nada peor que una bebida caliente.

Recetas:

Gin & Tonic:

  • 2 onzas de tónica
  • Té de manzanilla
  • Hielo sólido
  • 1 onza de Tanqueray No. 10 Gin

Caipirinha:

  • 3-4 rodajas de lima
  • 1-2 hojas de hierba buena
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • Hielo triturado
  • 2 onzas de Ketel One Vodka

Margarita:

  • 1/2 onza de almíbar (azúcar y agua)
  • 1 onza de jugo de limón
  • 1/2 onza de Tequila Don Julio

Gin Martini:

  • 1/4 de onza de Vermouth
  • 2 onzas de Tanqueray No. 10 Gin
  • Hielo