5 Recetas Veggie para Tu Próximo BBQ
5 Recetas Veggie para Tu Próximo BBQ
La llegada del verano promete muchos eventos y actividades al aire libre pero si tu pasatiempo favorito es comer y hacer ‘outdoor parties’, tenemos la solución saludable para ti y tu ‘squad’. Ya sea porque tú o alguna de tus invitadas es vegetariana o simplemente porque quieres sorprenderlas haciendo algo diferente, aquí compartimos 5 recetas para tu próximo ‘Veggie BBQ’!
Elotes Charreados con Dip de Chili
- ¼ Taza de Mayonesa Orgánica de ‘Grapeseed’
- 1 Cebolla verde
- 1 Cdta. de aceite de oliva orgánico
- ¼ Cdta. de Paprika
- ¼ a ½ Cdta. de ‘ChiliFflakes’
- Sal a Gusto
Picar la cebolla verde y añadir la mayonesa, sal, aceite de oliva y paprika. Mezclar todos los ingredientes y adornar con ‘chili flakes’.
Fajitas de Portobello
- 2 Setas Portobello Grandes con Tallo
- ½ Cebolla Dulce Grande
- 1 Cdta. de Mantequilla
- Sal a Gusto
Cocer a fuego medio y saltear todos los ingredientes por aproximadamente 5-7 minutos. Luego de esto, bajar a fuego lento. Voltear los ingredientes periódicamente y esperar que las setas alcancen la textura deseada. Este plato lo puedes servir con papas asadas o pan con aceite de oliva y romero.
Pinchos de Mushroom y Tofu
- Tomates Cherry
- Pimiento verde
- 1 Cebolla Grande Cortada en Media Luna
- 2 Setas Portobello
- 1 Tofu
- Sal y Pimienta a Gusto
Picar en trozos y ensalzar los ingredientes. Echar sal, pimienta y aceite a gusto. Cocinar a fuego medio.
Burgers de Almendras con Perejil
- 1 1/2 Taza de Almendras Orgánicas
- 2 Tomates enteros
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Taza de Perejil
- 2 Rodajas de Pan
- 2 Cda. de aceite de Oliva
- 1 Cdta. Turmeric
- Sal a Gusto
En el procesador de alimentos, moler las almendras junto a los tomates, la cebolla y perejil. Aparte, moler las dos rodajas de pan. En un tazón, unir la mezcla de almendras con el pan triturado. Remover y añadir aceite de oliva, turmeric y sal al gusto. Aplana y corta la masa en círculos y cocinar a fuego medio.
Chorizada de Tofurkey y Habichuelas Tiernas
- 1 lb. de Habichuelas Tiernas Orgánicas Frescas o Congeladas
- ½ Cebolla Grande Cortada en Media Luna
- ½ Pimiento Rostizado Orgánico
- ¼ Cdta. De Tomillo
- 1 cdta. de Aceite de Oliva
- 1 Chorizo Tofurkey
- Sal a Gusto
Hervir habichuelas tiernas en agua con sal por 8-10 minutos hasta que estén blandas. Aparte en una parrilla echar una cdta. de aceite. Saltear a fuego lento el resto de los ingredientes. Añadir sal y continua volteando. Cuando las habichuelas tiernas estén listas, remover del agua, escurrir y añadir los otros ingredientes. Mezclar, probar el sazón y dejar reposar de 5-7 minutos. Las papas asadas, mazorcas de maíz asadas o pan de su preferencia son muy buenas opciones de acompañantes para este plato.
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