Hoy se celebra el tan esperado Cinco de Mayo, día en que gran parte del mundo conmemora la cultura mexicana, desde su música y arte hasta su exquisita comida y sus tragos. En fin, es la excusa perfecta para ponerte tu sombrero, saciar tus antojos con lo mejor de la comida mexicana, escuchar Mariachis… ¡y disfrutar de las mejores Margaritas!

Pero regresemos al asunto de la comida mexicana. Cuando pensamos en ella, un ingrediente indispensable nos viene a la mente: las tortillas. Es un ingrediente sumamente versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos purititos mexicanos, desde los tacos y burritos hasta las famosas cajetas. Y en esto, los puertorriqueños no nos quedamos atrás; Pan Pepín, compañía netamente puertorriqueña, tiene para la venta las que son consideradas por muchos como las mejores plantillas en el mercado. Las Planitas vienen en una variedad de tamaños y las puedes encontrar en original, integral e interal blanca. Y como son hechas 100% en Puerto Rico, llegarán siempre a tu mesa sin congelar ni refrigerar.

Para celebrar nuestro Cinco de Mayo y ayudarte a preparar un exquisito menú mexicano para tu fiesta, el equipo de Merodea se dio a la tarea de preparar estas tres recetas, todas utilizando las Planitas de Pan Pepín como ingrediente principal. ¡Feliz Cinco de Mayo!

Cajetas con Canela y Dulce de Leche

•  En otro bowl pequeño, mezcla el azúcar y la canela
• Toma una Planita y úntale la mantequilla derretida por ambos lados. Luego, coloca una segunda tortilla sobre la primera, y unta mantequilla en el tope. Repite este procedimiento hasta que las 6 Planitas estén una sobre la otra. Luego, corta la torre de Planitas en 6 triángulos iguales.
• Toma cada triángulo, báñalo en el bowl con azúcar y canela y colócalo en la bandeja de hornear. Repite para cada triángulo. Recuerda distribuir los triángulos en la bandeja para mejor cocción.
• Hornea por 10-12 minutos hasta que los triángulos estén dorados y crujientes. Luego, déjalos enfriar.
• Para terminar, sírvelos con dip de dulce de leche.

Planitas Mini Bowl con Guacamole

Procedimiento:

• Maja los aguacates
• Añade cebolla lila, tomate, cilantro y jugo de lima hasta que los aguacates se sientan un poco espesos
• Añade sal y pimienta
• Sirve de inmediato

DIY: Burrito Bar

Rellenos:

• Proteínas: pollo desmenuzado, carne molida, filete, pescado, camarones, tofu, tempeh, o pavo desmenuzado
• Habichuelas negras o pintas
• Queso desmenuzado
• Crema agria
• Guacamole
• Salsas picantes
• Tomates picados o pico de gallo
• Salsa

Contenido pagado por: Pan Pepin